(Vincent La Chapelle) Pieds de cochon à la Sainte-Menehout : pieds coupes en deux, ficelés ; dans marmite, lard, pieds, fines herbes, eau de vie, anis, coriandre, laurier, vin blanc, couvert bardes, luté ; puis panés et grillés On nomme aussi cela `à la Mazarine` C`est une spécialité culinaire de la ville de Sainte-Menehould. Les pieds de p...